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车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市早的一种乔木果实，号称“百果枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，尽管价格微贵，但是倍受青睐。

车厘子抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜车厘子喜冷凉干燥。车厘子自然眠期约80～100天。甜车厘子完成休眠的需冷量为7.3℃以下1100～1300小时。酸车厘子需要1200～2500小时。车厘子的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此发展中要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在车厘子开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，在建园时也要选择适宜的地形种植。

适宜车厘子生长的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决“春旱”问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。

车厘子为喜光树种，车厘子较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。

车厘子适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。

车厘子根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种车厘子。由于车厘子不耐运输，应在交通方便的地点建园。

栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。

栽植时间一般分为秋季和春季两个时期，在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。

栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。

车厘子苗现代栽培技术特征

果园现代栽培是继传统栽培之后的一个发展新阶段，它以现代科技和技术装备为支撑，在市场机制和综合调控的作用下，实现栽培标准化、生产集约化、管理机械化、果品商品化、效益多元化，运用现代管理方式管理的一个多元化的产业形态和多功能的产业体系。

生产调查看出，我国多数樱桃园目前尚不能做到科学规划发展，施肥、灌水、采收等更是依靠个人经验而非科学技术；突出表现在不能因地制宜选择砧木品种、接穗品种和授粉品种，栽培模式简单，果园郁闭，树形紊乱，果实采收早，果品质量差，亟待开展现代栽培，完善和改进现有栽培制度。

车厘子苗现代栽培技术特征如下。

(1)因地制宜选择砧木品种，接穗品种由盲目引种向适地适树转变，是良砧良种配套。

(2)栽培模式由大冠稀植向矮化密植转变，进一步由乔化密植向矮化密植转变，方便采收和管理，矮化密植核心是矮化砧木。

(3)定植方式转变为大苗宽行密株定植，宽行目的是方便机械作业，减少劳动力投人，密植目的是促进早期丰产。

(4)整形修剪，树形由大冠圆冠向窄冠扁冠发展，低干矮冠，如UFO树形呈一面墙式，方便机械管理和采收；树体结构更趋简化，枝的级次趋少；如高纺锤形等中心干上直接着生结果枝，促进早实丰产；修剪技术更趋简单，早期整形修剪由枝管理转向芽管理，是抹芽、促枝，修剪技术前期重视早开基角，当新梢生长至20厘米时利用牙签撑开基角，生长至40厘米左右时利用“开角器”开张角度；主、侧枝单轴延伸；由短截向缓放疏枝转变。

(5)土壤管理由清耕制向生草覆盖转变；平原地区，起垄覆盖，行间自然生草和人工种草结合；山地丘陵，顺坡就势建园，减少台田、畦田，方便机械出入。

(6)施肥管理由经验施肥向施肥转变；提倡有机肥、专用肥、复合肥，肥水使用。直接使用粪便肥料。

(7)水分管理由大水漫灌转变为渗灌、滴灌，由浇地向浇树转变；推广小沟快流技术；果园喷药向机械化转变；果园装备加强，大力提倡设施辅助栽培，防霜、防雨、防鸟等常用设备配套齐全。

芽的类型和特性

一、叶芽的特性

1.樱桃的叶芽

较瘦长，分布于务类枝条的顶端或发育枝的叶腋间，以及长果枝、混合枝的中上部；叶芽萌发后，抽枝、展叶，形成各级骨干枝和结果枝。

2.樱桃的萌芽力强

樱桃和酸樱桃的萌芽率，一年生枝上的芽几乎能够全部萌发。甜樱桃的萌芽率相对低一些。大紫、小紫、黄玉等品种的萌芽率较高，滨库、那翁等较低。

3.成枝力

酸樱桃中的毛把酸，成枝力强，樱桃次之，甜樱桃又次之，一般随树龄而递减；以浙江省诸暨为例，樱桃每年有三次生长，形成春梢、夏梢和秋梢。甜樱桃中的黄玉易发生副梢，那翁萌发副梢的能力较差。樱桃新梢的多次生长特性，为幼树迅速扩大树冠、尽早结果，提供了有利条件，对3年生的甜樱桃大紫、那翁幼树的新梢摘心，分枝数增加90%〜130%，冠径扩大14.3%〜33.3%,开花株率达到10%

二、花芽的特性

樱桃的花芽，除着生在花束状果枝、短果枝和中果枝上外，长果枝、混合枝基部的5〜8个较大腋芽，也常为花芽。

花芽为纯花芽，开花结果后，着生部位即行光秃现象，致使结果部位较快地外移。

三、樱桃的潜伏芽

1.由副芽形成

副芽着生在枝条基部，形体很小，是侧芽的一种。这种芽的发育程度很差，一般是在其形成若干年之后，当营养条件改善或受到刺激时.才萌发抽枝。

2.潜伏芽的寿命因种类而异

樱桃5〜10年，酸樱桃长者5〜7年.甜樱桃潜伏芽的寿命，长达10〜20年。潜伏芽是骨干枝和树冠更新的基础，应加以保护和利用。