羊杂汤技术/羊杂汤做法/内蒙羊杂汤加盟羊杂汤口味
羊杂汤技术/羊杂汤做法/内蒙羊杂汤加盟羊杂汤口味
1、羊腿骨一个,剁成块,尽量小一点,这样骨髓才能熬出来,味道才鲜美。
2、羊杂切成条状,如要去羊膻味,老方法:用酒先腌制30-60分钟,酒的度数越高越去膻味
3、大葱切成段
4、先将羊骨,羊杂放入锅中猛火煮十分钟,然后打出浮沫
5、再将干枣,枸杞,老姜,大葱也放入锅中,加入适量胡椒。
6、熬上50-60分钟后放适量盐,继续熬上20-30分钟,让羊杂入味。这时候汤已经完全变白了
7、关火,放适量味精、香菜,成盘~
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