特色干锅,香辣干锅,辣鸭头,香辣虾,口位独特技术转让

特色干锅,香辣干锅,辣鸭头,香辣虾,口位独特技术转让

干锅相对于火锅而得名，是近年来极为流行的一种火锅派系。它在重庆、湖南、西北一带较为流行，形成了系列干锅菜肴，如干锅鹅、鸭、鸡杂、干锅兔、干锅蛙、干锅鱼、干锅虾等。
特色：集中餐和传统火锅吃法于一体，先吃后涮，口感麻、辣、鲜、香、嫩、脆，汤色红亮，主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它荤、素菜；干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用。
与传统火锅的区别：不含动物油，保[jian]作用明显；老油不回收，是真正的绿色餐饮；麻辣味适中，特别适应不同地区、不同饮食习惯的需求；
干锅系列：12800元技术转让费用:（香辣鸡堡、渝味辣鸭头、重庆黔江鸡杂、滋味香辣虾干、锅迷踪蟹、飘香干锅肥肠、干锅蛙蛙叫、干锅猪手、泡椒干锅鱿鱼、干锅小黄鱼、干锅牛杂、干锅肥肠兔、干锅鹅掌、干锅排骨等可以根据当地特色原材料推出新的锅品)