卤菜加盟多少钱 卤菜技术培训班 到成都食尚百川

很多人都在想学卤菜的的技术，学费应该不会低于一万元左右，卤菜讲究的是卤水的制作与保存。卤菜成品后期的切配，拌料等等一系列的工序，制作方法的确是不简单，那是因为您还不知道成都食尚百川饮食文化传播中心，食尚百川培训项目学费低，技术正宗，名师真传实教，让每位学员都能学到核心技术。

卤菜店位置的选择十分重要，卤菜主要针对的是家庭消费，所以周边住家人口量是选择定位的主要点。其次是周边有否同行，在有同行存在时，你的店一定要在味道品种，店面风格上花功夫，取胜要有取胜店。否则你难长久坚持。

蓉和记卤菜培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2、卤菜香料的识别以及选配法
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、 糖色的炒制方法。
5、 卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、 卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法.
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

蓉和记卤菜培训费用：2980元（包括学习期间的所有原材料费、资料费和培训费）