棕红色发光针状结晶
品名:苏丹Ⅱ
别名:二号苏丹红;油溶猩红;2,4-二甲基偶氮-2-萘酚
英文名:sudanII
分子式:C18H12N2O
分子量:276.32
外观性状:棕红色发光针状结晶。,溶于醚、苯、挥发油、浓硫酸、脂肪、油中,微溶于醇,不溶于水、碱、弱酸。【熔点】161~163oC。
用途:中枢神经组织脂肪染色剂。
“苏丹红”是一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”
化学式:苏丹红1号:1-苯基偶氮-2-萘酚:C16H12N2O 苏丹红2号:1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚 苏丹红3号:1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚 苏丹红4号:1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚