竹炭是一般用老龄竹(3-5年以上)和竹材加工剩余物高温无氧干馏而成。竹炭炭质致密,比重大,孔隙多,矿物质含量丰富,比表面积达每克 500㎡ 以上,竹炭是***制品,***、***、无副作用,敲击时能发出清脆的金属声,有较好的导电性。竹炭是竹材热解得到的主要产品,在热解过程中还能够得到大量的副产品——竹醋液,它是水溶性的液体混合物。
竹炭用途颇有趣味,用竹炭作燃料,它散发的清香可使满室芬芳,闻之令人神清气爽。竹片炭还可广泛应用于食品烹调、烘烤、储藏及保鲜:烹制米饭时置入一块竹片炭,可保护其营养成分不易损失,米饭更是香软可口;将竹炭放入冰箱内,可去除异味,防止食物变质,延长食物保鲜期;油炸食物时,放入少许竹炭,不但可以省油,而且能保证油质不变;用其炖煮食物,可使食物迅速酥软。
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