红太阳***红心咸蛋黄 24枚烘焙原料 鸭蛋黄 月饼/包粽子必

正宗红心咸蛋黄 24粒真空包装

【保质期】:冷冻360天，常温也可存放1个月

【作用】：用于中秋月饼，端午蛋黄粽，中西餐配料。

【食用方法】：蒸15分钟即可食用；蛋黄粽、蛋黄月饼；炒、焗、烤也都同样美味哟！

特点：松；沙；油

适用于中秋月饼，中西餐配料，家庭食用，经蒸焗15分钟后方可食用。

保质期：0--18摄氏度 保存180天

每个蛋黄10克左右。

烹调方法：用于中秋月饼，蛋黄酥、粽子或家庭中西餐配料等。蛋黄是生制冷冻的，使用前需先加工才能作为包入馅，否则在烤制糕点的过程中很难熟透。方法：用适量黄酒（料酒也可）浸泡10分钟以上，180-200度烤约15分钟至熟。

咸蛋黄的功能特性：

红太阳先用优质鲜蛋，经传统腌制加工制成特色咸蛋黄，具有鲜、细、嫩、松、沙、油等六大特色，蛋质更加细腻、油法更加诱人，营养更加丰富，备受食品加工企业和餐饮行业的欢迎。

应用领域：

（一）蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物及固醇类等，蛋黄中还含劳动其他丰富的矿物质营养素，其中以铁、硫、磷为多，蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。

（二）蛋黄对孩子铁质补充极有帮助，对孩子的大脑发育也颇有益处。蛋黄中所含有的维生素中则以维生素A为多，同时还含有丰富的***、B12、维生素E和维生素K等脂溶性维生素，泛酸等。婴儿的种辅食，往往就是鸡蛋黄。

（三）随着人们生活水平和生活质量不断地提高，蛋黄的应用在食品业中的精细化应用也不断发展升级，从蛋黄月饼到蛋黄派、蛋黄酥，从餐桌上的蛋黄焗南瓜到蛋黄蟹，无不透露出食品餐饮的精细多样、口味多样、营养多样的发展趋势。

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