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红朝天椒为朝天生长一类辣椒的统称。其色泽鲜红油亮、椒形整齐美观、味道极辣，具有座果集中，植株生长旺盛，抗病能力强，适应性较广的特点，在我国主要产区是河南、河北、云南、山西、四川、贵州等省，其中河南、河北栽培面积较大。红朝天椒可鲜食，但主要用于加工成干辣椒，是我国三大干椒品种之一。