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小米是禾本科、狗尾草属一年生草本，其营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅可供食用，还可入药，有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。小米是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。

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