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亲亲田园樱桃苗基地种植建议：

果实采收与分级

一、采收

适时采收就是根据果实品种和用途的不同，确定适宜的采收时期，做到既不过早采收.也不过晚采收。具体要从以下各方面着手：

首先，要根据品种的特性，从果实大小、色泽、风味、口感等指标上，科学判断品种的成熟期。

其次，要根据果实不同用途确定采收期。对在当地销售的鲜食果和用于酿酒、制汁、制酱等加工的果，应在充分成熟时采收；而对贮藏、外运销售和制罐用果，则应适当早采，一般是在分成熟时采收为宜，比当地鲜食和用作酿酒、制汁、制酱原料早采3?5天。

第三，对不同部位的果实要分期适时采收。一般树冠上部和树冠的果，因光照条件好着色成熟相对要早一些，对这些果就应比内膛、树冠下部果适当早采；另外，一个花序中的果实因发育不一，成熟期也有差异，也必须根据每个果的成熟度分期采收。

大樱桃果实不耐机械损伤，要以人工采摘为基本采收。虽然美国已于20世纪50?60年代研究大樱桃机械采收，并在生产中了一定的应用，但就全大樱桃生产而言，目前仍以人工采收为主要。我国劳动力资源丰富，在今后相当长的时间内，大樱桃果实的采收还是主要依靠人工采摘。

人工采收必须按操作规程细心进行。采收时以和食指捏住果柄基部，轻轻掀起便可采下，轻轻放入果筐（果篮）中，一定做到轻采轻放，防止果实刺、压、挤、摔等伤害。还要注意保护果枝，特别是不要折断花束状结果枝和短果枝。

二、分级

采下的果实，首先要进行挑选，剔除枯、枯叶和裂果、刺伤果、病虫果、畸形果以及无果柄的果，然后按一定要求进行分级。目前我国尚无统一分级，只有山东省烟台供销社1966年提出了一个四级分级法，把大樱桃分为超特等、特等、一等和二等四个。在果个大小上四个等级要求分别为大于10.0克、8.0?9.9克、6.0?7.9克和4.0?5.9克。在着色方面要求超特等、特等和—等果的深色品种，要具有该品种的典型色泽，着色，二等果色泽可淡些；浅色品种各等级要求着色面分别为2/3以上、1/2以上、1/3以上和略有着色。果形的要求是具有本品种典型果形，或有很少量的畸形果；果面要鲜艳光泽，无磨伤、无果锈、无污和无日灼伤；带有完整的新鲜果柄；果无裂口、刺伤和伤，无病虫害。

随着新品种的不断推出，这一分级仅供各地参考。生产、经营者可根据品种特性、市场需求和供求关系等灵活制定更的分级。