骆驼奶是一种珍惜的且极其营养价值的滋补佳品。骆驼奶的味道比牛奶略咸,奶油味更浓。纯骆驼奶的蛋白含量不低于30%,人体必须的多种氨基酸和维生素的含量也较一般食品更为丰富。骆驼奶比牛奶更有益健康:骆驼奶,首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值。其次,据有关科学家认为,骆驼奶比牛奶更有益健康,其维生素C,含量是牛奶的三倍,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;1升骆驼奶含52单位的胰dao素,而等量牛奶的胰dao素含量仅为0.016单位。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶。
婴幼儿和老年人:现代研究还证实,骆驼奶的营养成份非常接近人奶所以,骆驼奶也是婴幼儿的高级营养奶源。喝骆驼乳的婴幼儿不容易出现腹泻。骆驼乳的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶;且骆驼乳还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和B族维生素;铁元素含量也是牛乳的10倍。因此与牛乳相比,骆驼乳更适合作为婴幼儿和老年人的理想乳品。
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