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农村耕种用地建大棚搞养殖需要的手续如下：

1、其中需要使用耕地的，先向村农业集体经济组织或者村民委员会提出用地申请。

2、由乡级人民政府审核，并由相关部门签字盖章。

3、经县级人民政府土地管理部门审查同意后，报县级人民政府批准。 

4、经营者与农村集体经济组织签订的用地协议，涉及土地承包权流转的提供土地承包权流转合同。

5、附属设施占用耕地的，填写补充耕地方案。

根据《中华人民共和国土地管理法》规定：

农民集体所有的土地依法属于村农民集体所有的，由村集体经济组织或者村民委员会自行经营、管理；已经分别属于村内两个以上农村集体经济组织的农民集体所有的，由村内各该农村集体经济组织或者村民小组经营、管理；已经属于乡农民集体所有的，由乡农村集体经济组织经营、管理。