汕头特色卤菜培训揭阳凉拌菜酒料教学

汕头特色卤菜培训揭阳凉拌菜酒料教学

普宁潮州惠来哪里有教卤菜技术揭西正宗卤菜专业教学核心技术传授：中药材技术配方资料、卤水技术配方资料，凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)卤猪头肉，卤猪肚片，卤猪耳朵，卤猪舌头，卤猪尾巴，卤猪蹄髈，卤牛肉，卤鸭子，卤鸭脖子，卤鸭爪，卤鸭头，鸭翅膀，半只鸭元。

实操内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.各类食材处理，调料的制作，四川卤汁制作；

3.食材与卤汁熬制的方法；

4.火力调控；

5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料；

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

按照卤菜标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。