普宁专业大厨卤菜教学揭阳酒料夜宵培训

普宁专业大厨卤菜教学揭阳酒料夜宵培训

汕头潮州揭西哪里有教卤菜技术汕尾正宗卤菜配方教学卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机，因为熟食的经营方式灵活多样，往往能根据市场变化及时调整，不断推成出新。

培训课程

1．老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。

2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。

3．老师教学员卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。

4．老师教学员卤水颜色的处理（炒糖色等）。

5．老师教学员各种材料卤制的技巧。

6．卤水的保存、增香等后期处理。

7．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

如今越来越多的人把卤菜作为日常饮食的一种选择。这种趋势已经从大城市走向小城市，进一步向城郊发展。熟食的消费群众可观。目前，中国的熟食文化正在形成，从年轻人到老年人，很多投资者都已经选择特色卤菜培训，并产生了丰厚的回报!