接骨木植物是一种落叶灌木,主要分布在北美和欧洲。大多数关于植物药佣价值的科学研究都是针对欧洲种类接骨木(Sambucus nigra)进行的。该植物生产用于健康和风味应用的白色花朵和装有植物营养素的深紫色黑色浆果。接骨木被用作添然红色食品着色剂和作为锭级营养保[jian]品/功能性食品,因其强校的黄酮类特征及其多种健康益处。
含有近四倍的花青素,与其他常见的浆果一样