鱼骨肽-鱼骨胶原肽-鱼骨活性肽-小分子鱼骨肽

被忽视的鱼骨

我国是渔业大国，鱼类制品产量逐年上涨。在加工的过程中会产生大量的鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼皮、内脏等下脚料，占40-50%。这些下脚料大部分被直接丢弃，既浪费了大量资源，又污染了环境，增加了环境治理的费用。

如表所示，鱼骨、鱼肉、鱼排的水分含量、粗蛋白含量和脂肪含量相近。鱼骨与鱼肉和鱼排相似，是具有较高经济价值的蛋白原料。由于鱼骨的主要无机成分是羟基磷灰石，因此鱼骨和鱼排中的灰分含量远高于鱼肉。

鱼骨与鱼肉的矿物质元素组成存在显著差异，矿质元素的含量是鱼肉的数倍；

鱼骨的无机成分主要是羟基磷灰石，Ca和P是不同种类鱼骨中含量丰富的元素；

鱼骨中的与含量的比值接近，与人体内的钙磷比接近，是天然钙源。

鱼骨中检测到16种氨基酸，甘氨酸含量高，主要是胶原蛋白三螺旋结构。

烟台嘉惠鱼骨肽以深海鳕鱼鱼骨为原料，杜绝了动物疫病的传染和激素问题，保证了鱼骨肽产品的安全纯净，不含有任何添加剂。同时鱼骨肽前处理排渣、脱脂工艺，获得国家专利，专利号4186.X。