供应恒宇乳酸菌饮料、乳化增稠剂、添加剂

TC-7型复配乳化增稠剂

果汁吸吸冰（饮料）产品的应用

一、 参考配方（%）：

恒宇TC-7型

0.40-0.50

白砂糖

5.00

葡萄糖粉

10.00

葡萄糖浆

2.50

果葡糖浆

5.00

浓缩苹果汁

2.00

浓缩橙汁

2.00

D-异抗坏血酸钠

0.02

山梨酸钾

0.03

三氯蔗糖

0.002

柠檬酸钠

0.05

柠檬酸

0.24

苹果酸

0.05

食用香精、色素

适量

加水至

100

二、产品特征：

该产品耐酸、耐高温性能好；所制成品可采用UHT无菌灌装或二次灭菌工艺，常温储存稳定性好，无水析，不分层；冷藏或冷冻后食用更佳，冰柜冷冻冻结后，产品离开冰柜回温过程中，边挤边吸，易挤出，呈雪泥状，清爽解暑。

三、工艺要点：

1、恒宇TC-7型和白砂糖充分预混，50℃下混合物料，加热至85-92℃，保温10-20分钟。

2、80℃加入溶解好的酸液，果汁、其他辅料以及香精色素等。

3、UHT无菌灌装，或直接灌装后二次灭菌（85℃,20-30分钟）。

4、迅速冷却至常温，风干，包装。