广州番禺学做万州烤鱼学费多少钱

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烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。食为先的烤活鱼以特殊的制作工艺和秘制的配料而名扬中外，其风味独特，香味浓、口感好、营养丰富。食为先烤活鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤炖两种烹饪工艺的精华，让有鱼的鲜味又料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷！

食为先烤鱼培训内容：

1.烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配；

2.烤鱼底料的识别和配方；

3.香料的识别和配方；

4.秘制烤鱼酱的制作和处理；

5.糍粑辣椒的制作方法；

6.烤鱼底料炒制方法；

7.鱼的烤制方法和技巧；

8.烤鱼味型的调配方法；

9.炒制过程中的常见问题和处理技巧；

10.红油和老油的处理方法；

11.烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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