兰州清真肉食品-甘肃清真肉食品批发-兰州清真肉食品厂家

在我们日常的生活中，特别是父母辈都愿意购买清真店售卖的牛羊肉，却很少有人知道这其中的原因，实际上，自中国南宋开始，就已经有了这个特殊的社会生活现象，可谓贯穿古今，今天兰州清真肉食品的小编就与大家来聊聊清真牛羊肉的特殊之处。

首先，清真牛羊肉必须使用活牛羊宰杀，而且这些牛羊还不能是喂饲料的，是野外放养而成，难得就难得在野外放养，据笔者所知，这些牛羊有的甚至在草原上两平方公里内只放养一头牛，于是，清真牛羊肉肉质鲜美、锦嫩也就找到了原因；

其次，清真牛羊肉是必须经过信仰者所宰杀，而且宰杀程序和过程有很多约束，在有史记载的资料中可以发现，很多地方甚至只有阿訇（Hong）（老师、长者）可以进行这个行为，否则就不会被认为是清真，不可食用；

第三，清真牛羊肉在宰杀之后比需放干身体内的所有血液才能算为清真，所以，清真所贩卖的牛羊肉的肉质只会感觉到一点点的肉腥味道，也是这个原因。

基于这些我们会发现，无论鲜活程度还是卫生程度，清真牛羊肉的确要有保证的多，并且无论是如何吃食，都可看成美食的基础，毕竟，那一桌的美味自根源起，就已经远超圈养型的普通牛羊，加个贵一些自然也在情理之中。