广州天河云浮肠粉培训哪家教学正宗

广州天河云浮肠粉培训哪家教学正宗，学石磨肠粉技术就到广州食为先小吃培训班，食为先办学多年，教学经验丰富，食为先老师手把手教你做出美味的肠粉来。肠粉的制作方法主要有两种，第一种是用市面上的肠粉专业粉来调配，其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高，如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉，这也大大的制约了肠粉的发展。第二种是用米来磨浆做肠粉，其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养，在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。

传说：肠粉这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州(今广东罗定市)。起初是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意创造，由于无意创造出来的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。

这就是肠粉做法的由来，但当时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区分，大家就叫它做油味糍片。灾难还没有得到减轻，惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作，之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法，这种油味糍片很快就在泷州大地传播开。惠能很懂感恩，在传播过程中帮起了个新的名称，叫作惠积糍。由于惠积糍源自龙龛道场，当地也有人称之为龙龛糍。

关于肠粉技术上面的一些问题，例如：肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去总结与实践的，而且还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得。很多人制作出来的肠粉都没有达到这个水平其实*基本的原因还是没有把核心技术知识学到位，学到家。有些人甚至只学到了表面技术，如此一来当然也做不出顾客喜欢吃的肠粉。

肠粉培训课程：

一:介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;

二:准备调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料;

三:介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉专用磨浆机使用;

四:介绍辣椒酱的制作;

五:肠粉的蒸法及要点;

广州天河云浮肠粉培训哪家教学正宗，学石磨肠粉技术就到广州食为先小吃培训班，食为先办学多年，教学经验丰富，食为先老师手把手教你做出美味的肠粉来。食为先肠粉不需要添加任何食物添加剂，绿色健康，营养卫生。肠粉制作工艺简朴，易学易懂，而且制作利便快捷，作为早餐销售，食为先调配的肠粉汤汁色泽深红，配上雪白的肠粉，颜色更加诱人，从而达到让人一看到就有一种想吃的欲望。