上海允指叉骨加盟 「凯尚达」味道好

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凯尚达餐饮管理有限公司总部坚持以”诚信为首，放眼全国“的长远经营眼光，将美食推及全国各地。美味香炸鸡主要经营的产品：炸鸡块，鸡叉骨，牙签肉，鸡柳，鸡腿，翅中，翅根等几十种产品，我们腌料配方是经过传统的制作工艺与现代科技相结合精心秘制而成，所做出来的炸鸡产品外焦里嫩，色泽金黄，香气扑鼻，回味悠长，老少皆宜，充分得到了广大消费者的认可，是炸鸡行业中的佼佼者!

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想吃炸鸡不用买，炸鸡店老板教你详细做法，和外面卖的一样好吃

做炸鸡时，腌制鸡肉只需加一种调料，炸鸡外酥里嫩、好吃入味

炸鸡是现在市面上非常流行的一种风味小吃，无论是在街头还是商场都随处可见炸鸡小店、不经意间就能闻到诱人的炸鸡香味。相信很多人都无妨抵抗炸鸡的诱惑，小编也是一样，每次去外面逛街，总忍不住要买上一些炸鸡。

小编的一位同学是开炸鸡店的，他家卖的炸鸡在我们当地还算比较有名。在一次和同学的闲聊中，小编请教了一些做炸鸡的经验，原本想着这么好吃的东西做起来应该很复杂，没想到做法竟非常简单。炸鸡想要做得好吃，无外乎两点，一是腌制，二是裹粉，只要掌握好这两点，在家也能做出香酥入味的炸鸡。

---【香酥炸鸡】---

所需食材：鸡翅根500克、奥尔良腌料25克、炸鸡裹粉100克、葱段少许、姜片少许。

1、首先把买回来的鸡翅根在清水中浸泡半小时以上，泡出部分血水。

2、在鸡翅根表面划上几个口子，方便翅根入味，但注意不要不要把肉划断。

3、把处理好的鸡翅根放在一个容器中，加入25克奥尔良腌料，再加入25克清水、少许葱段和姜片，把鸡翅根抓拌均匀，让每一块翅根都均匀地裹上腌料，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上，让翅根充分入味。腌制鸡肉的时候，只需要加奥尔良腌料和清水就可以，做出来的炸鸡味道非常好。盐、酱油之类的调料都不需要再添加。

4、腌制鸡肉的时候，我们把100克炸鸡裹粉倒入碗中，再准备一碗清水备用。如果没有炸鸡裹粉的话，可以把面粉和玉米淀粉按照1：2的比例调配起来，一样可以炸出表皮酥脆的炸鸡。

5、鸡翅根腌制好以后，把葱段和姜片拣出来。把腌制好的鸡翅根放入裹粉中，把翅根表面均匀地沾上裹粉。

6、裹好第一遍粉后，把鸡翅根放入清水中投一下水，投水的动作要快，然后再次放入裹粉中，再裹一次粉，用手轻轻地揉搓几下，翅根表面会出现类似鱼鳞的片状。

7、锅里坐油、油温烧至六成热左右，把裹好粉的鸡翅根依次下入油锅中炸，炸翅根的时候全程保持中火，大概需要炸4分钟左右，炸至翅根表面金黄酥脆后捞出控油即可食用。

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